導(dǎo)讀：近十年來，我們國家的發(fā)展都是有目共睹的，全國的飲食和營養(yǎng)狀況都有了很大提高，但是同時(shí)國民營養(yǎng)缺乏和營養(yǎng)不平衡的現(xiàn)象也越來越多，各種與飲食、營養(yǎng)相關(guān)的疾病也在威脅著大家的健康，同時(shí)，營養(yǎng)專家也被社會需求所開發(fā)。因此，有時(shí)，持證與無證，真正能拉出的差距，不是才智，不是能力，而是他們的資格，是他們看待事物的眼光，是他們的認(rèn)知范圍。

一、如何參加公共營養(yǎng)師培訓(xùn)？

報(bào)名條件

符合以下條件之一即可報(bào)考：

累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作6年（含）以上；

具有大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷畢業(yè)證書；

大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷應(yīng)屆畢業(yè)班前一學(xué)年學(xué)生。

二、近年來，膳食與健康的關(guān)系已從單一營養(yǎng)素或單一食物轉(zhuǎn)向膳食模式與整體健康狀況或疾病風(fēng)險(xiǎn)關(guān)聯(lián)的研究。平衡膳食模式是根據(jù)營養(yǎng)科學(xué)原理和居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量而設(shè)計(jì)的。長期遵循平衡膳食模式，是健康長壽和預(yù)防膳食相關(guān)慢性病的重要基石，并可以降低全因死亡風(fēng)險(xiǎn)。中國人群不同膳食模式對健康結(jié)局的影響研究結(jié)果顯示，以多蔬菜水果、多魚蝦水產(chǎn)品、經(jīng)常吃奶類和大豆制品、適量的谷類和肉禽類、烹調(diào)清淡少鹽為主要特點(diǎn)的江南地區(qū)模式，代表了東方健康膳食模式。 具有這些膳食特點(diǎn)的地區(qū)，人群發(fā)生超重肥胖、2型糖尿病、代謝綜合征和腦卒中等疾病的風(fēng)險(xiǎn)均較低。

三、公共營養(yǎng)師主要功能

公共營養(yǎng)師是專門指通過嚴(yán)格營養(yǎng)基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)和專業(yè)臨床營養(yǎng)技能修煉，能夠指導(dǎo)人們在飲食、預(yù)防疾病、輔助治療、預(yù)防亞健康、健康管理等領(lǐng)域，并能夠設(shè)計(jì)好方案和跟蹤服務(wù)的營養(yǎng)專業(yè)人才，它的職業(yè)綜合了體檢醫(yī)生、營養(yǎng)保健師、保健教育專家、中醫(yī)、心理咨詢師、預(yù)防醫(yī)學(xué)醫(yī)生等職業(yè)的特點(diǎn)于一身，是比較綜合的職業(yè)。他們不但是食物的專家，更是營養(yǎng)檢測、營養(yǎng)強(qiáng)化、營養(yǎng)評估等領(lǐng)域的專家，幫助人們獲取健康。

公共營養(yǎng)師主要是從事與營養(yǎng)有關(guān)的工作，如營養(yǎng)營養(yǎng)配餐計(jì)劃方案，營養(yǎng)菜譜的開發(fā)設(shè)計(jì)，營養(yǎng)配餐員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，餐飲經(jīng)營工作人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)等。現(xiàn)在有很多人都處于亞健康的狀態(tài)，我們迫切需要建立營養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)，以促進(jìn)科學(xué)研究，特別是指導(dǎo)居民飲食和營養(yǎng)工作，并糾正不良飲食引起的健康問題。

由于膳食不合理、營養(yǎng)失衡所引發(fā)慢性病的健康問題正越來越受到人們的高度重視，聘請營養(yǎng)顧問成為現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚。而公共營養(yǎng)師成為國家新職業(yè)，也為從業(yè)者提高了職業(yè)身份和社會認(rèn)知度。

四、營養(yǎng)師職業(yè)技能等級證書的效用

經(jīng)備案的評價(jià)機(jī)構(gòu)頒發(fā)的職業(yè)技能等級證書效用等同于國家職業(yè)資格證書,其持有人對應(yīng)享受同等待遇,按規(guī)定給予培訓(xùn)鑒定、就業(yè)創(chuàng)業(yè),技能提升等財(cái)政樸貼,納入所在地人才統(tǒng)計(jì)指標(biāo)范疇、享受當(dāng)?shù)卣寄苋瞬疟碚锚剟睢⒙鋺舴e分等政策。同時(shí)職業(yè)技能等級證書持有人可按相關(guān)規(guī)定,申報(bào)相對應(yīng)的專業(yè)技術(shù)資格,受聘于高級工、技師、高級技師崗位的,可比照本單位助理工程師、工程師、高級工程師落實(shí)相關(guān)工資福利待遇。

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